Суета большого города, бесконечные дедлайны и перекусы на ходу — и вот вы уже теряетесь в водовороте событий. Что было вчера и какие планы на завтра? Теряетесь с ответом? Виной тому не рассеянность или непродуманный тайм-менеджмент. Это ваш мозг, перегруженный ежедневными задачами, просит о помощи. Как поддержать остроту ума, изменив лишь привычный рацион, рассказывает Юлия Энхель, президент международной корпорации Enhel Group, основатель клиники Enhel Wellness Spa Dome.
Мозг человека — орган удивительный. Он составляет всего 2% от общего веса тела, а на его работу уходит в 10 раз больше энергии. Пятая часть всех блюд, что мы съедаем за день, идет на поддержку когнитивных способностей.
Но что, если вы на диете и рацион ваш сильно урезан? Ничего страшного. Для работы мозга важно не сколько вы едите, а что именно. По результатам последних исследований в области диетологии, в списке лучших блюд для мозга оказались те же самые продукты, которые поддерживают работу сердца и держат в тонусе кровеносные сосуды.
А теперь проверьте, что из этого списка есть на вашей кухне.
Зеленые листовые овощи
Капуста, шпинат и брокколи всегда должны быть под рукой. И особенно в период учебных сессий и «завалов» на работе. В них содержатся важные микроэлементы, которые помогут мозгу справиться с высокими нагрузками. Это витамин К, отвечающий за свертываемость крови в организме, снимающий умственную усталость лютеин, поддерживающая нервную систему фолиевая кислота и бета-каротин, повышающий концентрацию внимания и улучшающий память.
Жирная рыба
Мозг на 60% состоит из жира, а пятая часть этого жира — это незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6. Они не вырабатываются организмом, поэтому должны поступать в организм весте с пищей. Добавив в рацион домашнюю птицу, яйца, авокадо и орехи, вы восполните недостаток омега-6. Жирная рыба (лосось, сельдь и скумбрия), семена (особенно семена льна) и грецкие орехи служат источником омега-3.
Важный момент: в полную силу эти жирные кислоты смогут работать, только если на вашей тарелке не окажется трансжиров. Известные как «гидрогенизированные жиры», они содержатся во многих готовых продуктах. Например, в печенье или пирожных. Внимательно читайте этикетки и старайтесь избегать таких продуктов.
Чай и кофе
Кофеин, содержащийся в чашке кофе или чая, может предложить нечто большее, чем просто кратковременное повышение концентрации. В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition, любители эспрессо и капучино отличились в тестах умственных способностей. Другие исследования показали, что кофеин способен укрепить новые воспоминания. Ученые из университета Джона Хопкинса провели тест, в котором участникам было предложено изучить серию изображений. Потом одним из них дали плацебо, другим — 200-миллиграммовую таблетку кофеина. На следующий день большая часть группы, получившей кофеин, смогли правильно идентифицировать изображения.
Ягоды
Флавоноиды, природные растительные пигменты, которые придают ягодам их яркие оттенки, также помогают улучшить память. Исследование, проведенное учеными из Гарвардского госпиталя Бригама, показало: женщины, съедавшие две или более порций клубники и черники каждую неделю, обладали более острым умом.
Темный шоколад
Лакомство с высоким содержанием антиоксидантов. Одного кусочка в день достаточно, чтобы ощутить их мощное действие.
Молоко
Нейротрансмиттеры головного мозга, которые регулируют наше настроение, состоят из аминокислот. Некоторые из этих аминокислот поступают в организм вместе с едой и напитками. Например, нейромедиатор серотонин, который помогает нам чувствовать себя довольными и важен для сна, производится из аминокислоты триптофана, содержащейся в молоке. Так что, отправляясь в постель, не забудьте про стаканчик молока или любимого йогурта.
Грецкие орехи
Орехи во всем своем многообразии являются отличным источником белка и полезных жиров. А один из них даже способен замедлить истощение когнитивных способностей. Речь про грецкий орех. Содержащиеся в нем омега-3 жирные кислоты, называемые альфа-линоленовой кислотой, незаменимы для нормального функционирования сосудов и жизнедеятельности клеточных мембран.
