Масло какао отлично справляется с плохим настроением (в плитке шоколада), заметно улучшает состояние кожи, волос и ногтей (в составе масок и кремов) и даже помогает бороться с возрастными изменениями.
Отвечает Юлия Энхель, президент международной корпорации Enhel Group, основатель клиники Enhel Wellness Spa Dome
Что такое масло какао?
Какао-масло — один из самых древних растительных жиров, известных человечеству. Получают его из бобов растения теоброма, больше известного как шоколадное дерево. Его плоды особым образом ферментируют, сушат, обжаривают, очищают и прессуют. В итоге получается светло-желтая масса с легким запахом темного шоколада — главный элемент шоколадных десертов, богатый антиоксидантами.
В чем особенность этого масла?
Настоящее масло какао обладает едва уловимым шоколадным привкусом и ароматом. Как и все жиры, это продукт весьма калорийный — в 100 г масла 884 килокалории. Но если вы не в силах противиться манящей пряности, не отказывайте себе в удовольствии. Какао-масло можно есть в чистом виде и добавлять в блюда. Например, пожарить на нем блинчики или сырники. Масло отлично ведет себя на сковороде — не дымит и не пенится. А еще масло какао можно использовать в качестве заменителя желатина или даже как съедобную гигиеническую помаду. Кстати, именно какао-масло придает шоколаду соблазнительный, тающий во рту вкус и шелковистую текстуру. Его можно найти во всех видах шоколада — темном, молочном и белом.
А в чем польза?
Чтобы быстрее восстановиться после хмурой зимы, обязательно добавьте в рацион масло какао. Во-первых, из-за витамина Е, который здесь содержится в большом количестве. Он поддерживает зрение, работоспособность мозга и состояние кожи. Поэтому медики особенно рекомендуют витамин Е жительницам мегаполисов.
Благодаря танину, кофеину и метилксантину масло обладает тонизирующими свойствами. Вот почему после съеденной плиточки шоколада чувствуется такой прилив сил. Стеариновая кислота помогает поддерживать оптимальный уровень холестерина в крови. Линоленовая и лауриновая кислоты, обладающие антигистаминными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами, активизируют иммунную систему. Холин, входящий состав масла, помогает снизить риск или справиться с симптомами заболеваний печени. А витамин К в масле какао держит под контролем прочность костей.
Есть ли противопоказания?
Масло высококалорийно, поэтому не стоит им увлекаться, если вы на диете. Но в умеренных количествах масло какао будет только на пользу худеющим. Входящие в его состав жиры служат строительным материалом для клеток мозга и необходимы для выработки половых гормонов, включая эстроген, прогестерон и тестостерон, которые контролируют многочисленные процессы в организме — в том числе и чувство насыщения. Перед употреблением обязательно проверьте, не ли у вас аллергии на этот продукт.
Можно ли использовать какао-масло для ухода за кожей?
Да, баночку с какао-маслом можно смело положить в косметичку. Это замечательное увлажняющее средство для лица, которое не просто насыщает кожу влагой, а оживляет ее изнутри — благодаря антиоксидантам и жирным кислотам, которые легко усваиваются и остаются на коже в течение нескольких часов.
Смешайте какао-масло с другими маслами (аргановым, касторовым или жожоба) или добавьте к нему несколько капель грейпфрутового, ванильного, апельсинового или мятного масла — и вы навсегда забудете, что такое обветрившиеся губы.
Масло какао идеально подходит для волос и тела, так что не забудьте захватить его в душ. Продукт содержит полифенолы, которые, как показали некоторые исследования, уменьшают признаки старения, повышают качество волос, эластичность и тонус кожи и улучшают выработку коллагена. Для большего эффекта стоит нанести масло на волосы по всей длине до мытья головы — походите так некоторое время и смойте. А побаловать кожу тела лучше сразу после душа, когда поры открыты.
Попробуйте предложить своему мужчине какао-масло вместо крема для бритья. Оно улучшит скольжение бритвы и поможет избежать царапин, а также сделает только что выбритую кожу мягкой и гладкой.
Как выбрать какао масло?
Внимательно изучите продукт и этикетку: чистое какао-масло обычно имеет светло-желтый цвет и неоднородную текстуру. Срок годности — два года.